展会内容：

上海国际烘焙甜点及轻餐体验展

Shanghai International Bakery & Dessert Expo

第二十四届上海国际食品饮料及餐饮设备展览会

展览日程：

展览时间：2020年11月10日-12日

布展时间：2020年11月 8日-9日

展览地点：上海新国际博览中心 E5馆

展示面积：预计20000㎡

组织机构：联合主办：全国工商联烘焙业公会、上海博华国际展览有限公司

11月10-12日在上海，经全国工商联烘焙业公会与FHC上海环球食品展主办方——上海博华国际展览有限公司协商决定，在2020“行业之力”同期共同主办以年终烘焙新品发布及行业未来发展趋势为主题，以大型活动、国际烘焙赛事、产品展示为内容的首届上海国际烘焙甜点及轻餐体验展，展示面积预计20,000㎡。

展会概况

中国烘焙展览会创立于1997年，是中国烘焙行业第一个专业展览会，最初为"全国烘焙业原辅料及设备展示会暨中国国际烘焙甜食西餐材料及设备展览会"，先后于成都、北京、武汉、广州、上海等地巡回办展,多年来积累了行业最资深的人脉资源。由于当时办展场馆限制了展会的迅速发展，所以自2003年第七届起确定每年5月在广州广交会展馆举办，并于2005年第九届更改展会名称为"中国烘焙展览会"。自创办以来，历经20多年风雨，如今，中国烘焙展览会已成为国内最具规模，最具人气的烘焙展览会，受到海内外广大烘焙同仁尤其是中国南部地区和东南亚地区烘焙业者的热切关注。

现每年5月定期于广州琶洲▪广交会展馆举办的"中国烘焙展览会（广州）"，参展展商覆盖了烘焙原辅材料、添加剂企业、烘焙机械设备、器具模具企业、烘焙包装设备及设计生产、食品冷链物流、餐饮管理培训服务等烘焙行业的整条产业链。

作为中国第一个烘焙行业专业展览会，中国烘焙展览会首先提出在国内食品类展会按产品类别划分展览区域的思路，迈出了与国际接轨的步伐；而参展东盟展团规模的持续不断扩大，以及与国际华联烘焙总会建立的全方位密切合作，充分说明了中国烘焙展在国际烘焙领域巨大的影响力。

自2015年始，每年11月于上海举办行业之力·中国烘焙行业发展峰会。峰会以"会"带"展"，以"展"促"会".定位于集行业之力，和众多烘焙企业共同推动中国烘焙行业的持续发展，服务全国烘焙行业企业，以解决烘焙行业企业发展过程中的实际问题。在2019年11月的中国烘焙行业发展峰会上，公会不仅邀请行业中经验丰富的先行者们开展对于饼店爆品、轻食、中式伴手礼等代表烘焙行业未来走向的论坛课程，同时在现场搭建“烘焙印象”概念店，通过真实的店面向行业同仁展示烘焙业终端的多样发展可能性。

中国烘焙展览会已成为国内烘焙业同仁捕捉行业投资机遇，进行烘焙技术与文化交流的最广阔平台。凭借多年来在烘焙行业的深耕细作，未来的展会将为您呈现崭新的面貌。

魔都上海作为中国乃至亚洲的经济中心，也一直引领着烘焙行业发展的风向。在过去5年里，由全国工商联烘焙业公会一手打造的“行业之力”从最初的高峰论坛，到以中点复兴、单品极致、午餐烘焙、IP应用为主题的行业概念店活动，为行业的发展提供了诸多可借鉴的参考方向，也为行业企业提供了更大更多元化的展示交流平台。

2020“行业之力”中国烘焙行业发展峰会11月将在上海如期而至，为了给行业同仁呈现更多前沿落地的内容和优质的原物料产品，同时为行业企业提供更大的展示交流平台。经全国工商联烘焙业公会与上海国际食品饮料及餐饮设备展览会（FHC）主办方——上海博华国际展览有限公司协商决定，在2020“行业之力”同期共同主办以年终烘焙新品发布及行业未来发展趋势为主题，以大型活动、国际烘焙赛事、产品展示为内容的首届上海国际烘焙甜点及轻餐体验展，展示面积预计20000㎡。

有别于传统专业烘焙展会，本次体验展是烘焙行业首次与餐饮零售行业展会联动办展，“行业之力”将做为重要活动部分在其中呈现。

　行业之力·中国烘焙行业发展峰会

因为国家的某些政策导向，使得近几年的烘焙市场调控矫枉过正，中秋月饼等一些节令礼品市场受到很大程度的冲击，目前烘焙市场正在逐步回归到一个理性消费的状态。为了维持一定的利润空间，烘焙终端企业需要开拓新的产品线和新的经营思路。因此我们在峰会期间将就烘焙长线产品、伴手礼产品、电商经营模式等方面的专题进行深入剖析，使其能为烘焙行业带来新的健康持续增长。

为此，烘焙业公会与多家烘焙行业的领军企业携手合作，共同为众多发展中的烘焙业者准备了多场专业论坛。我们在进行了大量的行业走访后，甄选有实际经验的专家针对普遍性并有代表性的课题进行系统性的调研，将在峰会上以主从式论坛、互动式论坛、专题会议、闭门会议等形式将调研成果与行业分享。

本次峰会将是理论与实践的综合体---预先提出问题、定向分析问题、现场解决问题、回去实际落地。为了能为行业提供更好的实际落地服务，我们首次为烘焙行业引入"会"带"展"的组织形式，将从本质上区别于以往的展会，请广大烘焙同仁拭目以待吧。

我们将定向邀请全国众多烘焙企业共同参与，集行业之力一起推动中国烘焙行业健康持续发展，为了能使我们能最大限度的服务于更多的烘焙行业企业。我们进行了下列众多的合作：

我们与上海当地权威机构---上海食品协会战略合作！

烘焙业公会20家会长单位携51家理事单位共同发起！

烘焙业公会20年积累的各种宣传渠道深度整合；《中华烘焙》全程报道，50家专业媒体鼎力支持。

一、二、三线城市主流烘焙品牌全线覆盖：烘焙业公会依托3000多家在册会员和33家各省市驻地联络站对全国333个地级行政区进行最大限度的宣传。

参展范围:

食品、糕点（月饼）、面包、蛋糕、饼干、餐饮用原辅材料、装饰品及食品代加工（OEM）；

专用油脂、奶油、专用面粉、预拌粉、冷冻面团、淀粉、土豆制品；

馅料、果料、果仁、果脯、水果罐头等月饼、糕点辅料；

焙烤设备及器具、手艺焙烤配备及器具、焙烤产品与制成品；

食品馅料炒锅、夹层锅；（馅料）自动计量包装机械；

饼干生产设备、原辅料及包装等；

月饼包装、馅料、模具及生产设备；

展示柜、储藏与冷藏柜、店面装饰；面粉改良剂、面包改良剂、蛋糕改良剂、方便面改良剂、保鲜剂、酵母、香料、香精、色素甜味剂等相关

食品（月饼、饼干、冷食、面食、巧克力等）包装机械；

饼房、厨房、西餐厅、咖啡厅生产设备、原辅料及用品等；

肉松、巧克力制品，糖仔、蜡烛、食品模型等蛋糕装饰材料；

咖啡、咖啡制品、咖啡机、咖啡加工设备；

焙烤技术、书刊、焙训机构与其相关的食品设备、器具、工具及金属探测设备等。

有别于传统专业烘焙展会，本次体验展是烘焙行业首次与餐饮零售行业展会联动办展，“行业之力”将做为重要活动部分在其中呈现。

多视角聚焦：2大主题活动、1大国际赛事

在2020首届上海国际烘焙甜点及轻餐体验展现场，有两大特色主题活动、一大国际性赛事将进行呈现，带来更加多元化的思考。

01主题活动：《烘焙印象》第五季

以烘焙主餐化和单品极致为主题，以产品为载体的“4有概念店”。今年的“烘焙印象”将有4大特色呈现：

1、有方向

两大特色内容：5餐烘焙、单品极致

2、有依据

全国终端门店销售数据调研

3、有内容

场景式呈现产品

4、有方法

“拿得走”的产品全案

02主题活动：“中点复兴”主题区

中式糕点传承在前，创新在后。皮包馅形成了大部分的中式糕点，那么各种皮的传统工艺如何制作？在传统工艺上又如何做改良？馅料如何与皮更好地融合？又如何满足当下消费者的新型需求

03世界面包大赛中国队选拔赛-华东分赛区

举办国际性盛大赛事，促进中西烘焙技艺发展交融。展会同期将举办世界面包大赛中国队选拔赛-华东分赛区，大赛参赛队由一名选手及一名助手组成，极富挑战性的要求选手要在不间断8.5小时的规定时间内，完成包括艺术面包在内的八个种类的面包比拼。

此次华东分赛区获胜的前两名选手将于2021年3月29日-4月1日参加世界面包大赛中国区总决赛，总决赛冠军将代表中国，出征法国参加世界面包大赛世界总决赛。

世界面包大赛（Mondial du Pain）始于2007年，由世界面包大使团（Les Ambassadeur du Pain）在法国创建，每两年在法国举办一次，目前大赛成员来自60多个国家及地区，参与选手均代表其所在国家及地区的高水准面包烘焙制作技艺。“世界面包大赛-中国队选拔赛”旨在促进中国餐饮业中西烘焙技艺发展交融，进一步挖掘餐饮业烘焙面点的市场潜力和优秀人才，为专业烘培师提供一个竞技和表演的舞台。

深耕烘焙，2020年FHC与行业同在！

回顾2019年，第二十三届FHC上海环球食品展的整体面积达到180,000㎡，到场观众133,751位，涵盖了进出口商、经销商、咖啡/烘焙、商超零售、餐饮服务、酒店、电商等多行业，较2018年增长13%，打破往届展会各项记录。

2020首届上海国际烘焙甜点及轻餐体验展作为Hotelex上海国际酒店及餐饮业博览会（秋季）暨FHC上海环球食品展的烘焙版块重头戏，注定会让烘焙行业同仁们对烘焙产品不仅限于烘焙行业、市场份额也不仅限于烘焙行业内拥有更加清晰的认知。

■参展程序

1、参展报名：拟参展单位请填写参展申请表及合同（附件一）,表中内容将刊入展览会会刊，故请提供中英文打字稿或用正楷填写清楚，连同企业营业执照、复印件（凡上述证件有虚假者，取消参展资格）及展位选择（展位图附后）一并寄或传真至展览会主办单位办公室;

2、申请展位一周内将参展费用[50%（订金）或全款]电汇或交至组织单位，余款于2020年10月1日前付清；展位分配原则：“先申请，先付款，先安排”；

3、参展商在汇出各项费用后，请将银行汇款单传真至组织单位；

4、组织单位在收到展台费用后，展会开始前一个月寄《参展手册》给参展商；

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