抵御疾病--羊奶除了营养价值还有很高的医疗价值,特别是对于呼吸道疾病、肾病、肺痨咳嗽、都有极大的辅助治疗之效.美容养颜--女性饮用羊奶或是做面膜可使肌肤光洁柔润、瘦身养生、缓解衰老等功效.
相比其他奶源
山羊奶和其他动物奶相比具有一定的特性,主要表现在以下几个方面:
1. 干物质含量和能量高:山羊奶的干物质、蛋白质和脂肪比牛奶分别高0.9%、0.7%、0.5%.
2. 脂肪更温和、容易消化吸收:山羊奶脂肪球直径小,一般为2微米左右,仅为牛奶的1/2甚至1/10,且均匀分布于奶中,在消化道中,与消化液接触面积大,易吸收.而牛奶易结成奶皮,脂肪球极容易破碎,使与之相关的酶失活而被小肠壁吸收,一旦进入血液会引起心脏和动脉血管的损伤,刺激机体释放更多的胆固醇到血液中,易导动脉硬化.山羊奶脂肪中含200多种不同的脂肪酸(Rennner,1982),其组成也与牛奶不同,山羊奶脂肪含量较高的中链脂肪酸(33%),而牛奶为17%(Haenlein,1992a),中链脂肪酸可以减低血中胆固醇,抵制组织中胆固醇的沉积,溶解胆结石.
3. 蛋白质优良,必需氨基酸全面:山羊奶中蛋白质主要是酪蛋白和清蛋白、羊奶、牛奶、人奶三者的酪蛋白与清蛋白之比大致为:75:25,85:15,60:40.酪蛋白可由于胃酸的作用形成较大的凝固物,而影响蛋白的消化率,羊奶中酪蛋白含量低于牛奶,与人奶相似,所以羊奶中蛋白质的消化率比牛奶高,更适合作为婴儿、老人的保健食品.山羊奶中还含有人体所需的8种必需氨基酸(赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、胱氨酸)和幼畜所需的10种必需氨基酸.
4. 矿物质含量丰富:山羊奶含钙、磷、铁比牛奶高,但钠、氯、钾比牛奶低,从营养角度讲,山羊奶优于牛奶,而且山羊奶的钙、磷含量是人奶的4—8倍,丰富的矿物质和维生素,对增加健康、预防疾病有一定的作用.
5. 富含维生素:山羊奶的维生素含量比牛奶高,每100克山羊奶中维生素的总量比牛奶高79.2微克,其中维生素C的含量是牛奶的10倍,人奶的5倍.维生素D含量也比牛奶高.山羊把胡萝卜素转变成无色维生素A的能力强,所以山羊奶中胡萝卜素含量甚微,奶油呈白色.
6. 酸度低,缓冲性好:山羊奶PH为7左右,酸度为12-15T,牛奶PH为6.7左右酸度为17-18T.含多种磷酸盐类和蛋白质类,是优良缓冲剂,是胃溃疡病人的理想食品.
7. 不易感染结核,饮用安全:奶牛易感染结核病,可传染给人.羊不易感染此病,所以在防疫条件较差的地区,饮用山羊奶比牛奶更安全.另外,羊尾巴短,粪便呈固体颗粒状,而牛尾巴长,粪稀薄,容易污染乳房、腹部和臀部.所以羊奶卫生条件比牛奶更好.
8. 不易引起过敏反应:山羊奶不易引起过敏反应,瑞典研究表明:用牛奶喂养3个月以下儿童,其过敏反应的发生与牛奶有直接联系,有时甚至导致死亡(Lotheetal,1982),而常用山羊奶治疗.这可能因为牛奶中乳白蛋白种间特异性较高(Hill,1939),β-乳球蛋白可能是导致过敏的主要原因.
9. 山羊奶美中不足的是有膻味.羊奶自身是没有膻味的,其膻味主要是奶吸收了繁殖季节公羊散发的强烈膻味,再加上他的三种脂肪酸(辛酸、已算、葵酸)的特殊味道,影响羊奶产品的风味,降低了人们对它食用的欲望.但是通过合适的饲养和日粮供给及控制奶加工的条件,膻味可减轻或消除,如产奶期间公、母羊分群饲养,日粮的恰当配比,有效的巴氏消毒和脂肪酶失活等.
羊奶适用人群
1、生长发育中的孩子;
2、孕期、产期、哺乳期的女士;
3、中老年人;
4、糖尿病患者;
5、肝脏、肾脏不好的人;
6、肠胃不好的人;
7、对牛奶过敏的人;
8、担心发胖的人;
9、工作压力大的人;
10、希望皮肤白皙滋润的人;
11、易患骨质疏松的人群;
12、免疫力低的人群
公司名称 | 伊犁雪莲乳业有限公司 |
联 系 人 | 客服部 |
手机 | 15300290082(微信) |
电话 | 010-56211723 |
公司网址 | http://www.bjphxw.com/ |
3258500132@qq.com |