牦牛乳粉贴牌代工价格-甘肃德鑫源乳业
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矿物质:牦牛奶矿物质含量为0.86%,比牛奶高0.14%.牦牛奶比牛奶含量高的元素主要是钙、磷、钾、镁、氯和锰等.
维生素:经研究证明,每100克牦牛奶所含的10种主要的维生素的总量为780微克.牦牛奶中维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、泛酸和尼克酸的含量均可满足人体的需要.
酸度、缓冲性:牦牛奶的自然酸度(11.46)低于牛奶的自然酸度(13.69),氢离子浓度分别为190.5和239.9纳摩/升(PH6.72和6.62).牦牛奶的主要缓冲成分是蛋白质类和磷酸盐类.胆固醇:每100克牦牛奶胆固醇含量为10-13毫克,每100克人乳可达20毫克.
核酸:牦牛奶比牛奶和人乳的核酸(脱氧核糖核酸和核糖核酸)含量都高.构成核酸的基本单位是核苷酸,在牦牛奶的核苷酸中,三磷酸腺苷(ATP)的含量相当多.核酸是细胞的基本组成物质,它在生物的生命活动中占有极其重要的地位.
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